La cantante Adele ha sorprendido tanto a sus fans como al resto del mundo realizando un plan de alimentación muy restrictivo que se llama “La dieta Sirtfood” que proviene del libro del mismo nombre.

Los autores, los nutricionistas británicos Aidan Goggins y Glen Matten , han desarrollado The Sirtfood Diet , en la que promete bajar de peso en pocas semanas. Una dieta que  combina alimentos activadores de sirtuina (=Sirtfoods ) de la dieta asiática y mediterránea puede ser una estrategia dietética prometedora para prevenir enfermedades crónicas, asegurando así la salud y el envejecimiento saludable, pero sus beneficios no están constatados con evidencia científica.

¿En qué consiste?

El plan de alimentación en sí está diseñado para ‘activar’ los genes de sirtuina (particularmente SIRT-1), es una proteína que se asocia con la  mejora tanto  la sensibilidad a la leptina como la de la insulina. Los niveles de SIRT-1 disminuyen con la edad en el hipotálamo, por lo que el aumento de niveles de SIRT-1 hipotalámico previene el aumento de peso asociado con la edad y mejora la sensibilidad a la leptina en ratones. Por lo tanto,se cree que SIRT-1  aumenta el metabolismo, aumenta el metabolismo de la  grasa, disminuye  la inflamación y  el apetito.

La dieta dura un total de tres semanas y se divide en dos fases:

Primera etapa: se limita a consumir jugos verdes que contienen col rizada, rúcula, perejil, apio, manzana verde, jugo de limón y te verde sumada a una comida rica en Sirtfood  con aproximadamente 1000 calorías hasta aumentar a dos comidas ricas en Sirtfood  para aportar un máximo de  1500 calorías por día.

En la segunda fase, dura 14 días, se puede comer más cantidad, pero solo alimentos Sirt es la etapa de mantenimiento.

¿Que alimentos contienen Sirtfoods?

La dieta Sirtfood incluye muchos alimentos nutritivos que son beneficiosos para la salud. Existen bioactivos vegetales específicos que se producen predominantemente en el Mediterráneo (p. Ej., Resveratrol del vino tinto, hidroxitirosol y oleuropeína del aceite de oliva) y en las dietas asiáticas (p. Ej., Isoflavonas de la soja y galato de epigalocatequina del té verde). Curiosamente, en comparación con la restricción calórica que se ha demostrado repetidamente que aumenta la duración de la salud, estos polifenoles activan objetivos moleculares similares, como Sirt-1.

Col rizada, Rúcula, Perejil, apio, manzana verde, fresas, pollo magro, carne roja magra, Chocolate amargo 85% cacao  cúrcuma, arándanos, vino tinto, café, pero incluyendo vino y chocolate y aconsejan comer principalmente alimentos ricos en sirtruinas.

Por otro lado, la dieta también restringe o elimina muchos alimentos que se sabe que producen un aumento de peso, como las harinas refinadas, azúcares agregados y alimentos procesados con poco o ningún valor desde el punto de vista nutricional.

Los primeros estudios sugieren que la restricción calórica y el resveratrol (un polifenol que se encuentra en alimentos como las uvas, los arándanos y el maní), activan el gen SIRT-1, y estos dos principios apuntalan el enfoque de Sirtfood.

 ¿Qué beneficios tiene seguir esta dieta?

La dieta juega un papel importante en la salud y en la prevención de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares.  Las dietas de Asia y el Mediterráneo son ricas en frutas y verduras, por lo que proporcionan altas cantidades de bioactivos vegetales, incluidos polifenoles, glucosinolatos y vitaminas antioxidantes. Además, el pescado azul rico en ácidos grasos omega-3 es una parte importante de las dietas asiática (p. Ej., Japonesa) y también mediterránea.

¿Qué contraindicaciones tiene?

Este tipo de dietas, no permiten una sostenibilidad a largo plazo debido a  la exagerada restrición calórica y de  alimentos que son imprescindibles para el organismo.Una vez que se cumplan las primeras semanas, no hay otra estrategia alimenticia a seguir que no sea agregar más Sirtfoods  con un período de privación de tres semanas, podría conducir a comer en exceso durante la fase dos, lo que la ubica nuevamente en el punto de partida.

La dieta debe aportar 1000 calorías, por lo que es una dieta restrictiva, muchos van a pasar hambre, especialmente durante los primeros días. No todos son amantes de los jugos verdes. No aporta proteínas durante la primera semana, y puede resultar en pérdida de masa muscular y un metabolismo más lento.

 Consideraciones a tener en cuenta desde la práctica clínica

1. La dieta Sirtfood incluye muchos alimentos nutritivos que son beneficiosos para la pérdida de peso, por otro lado es una dieta  con restricción calórica, que puede ser una estrategia efectiva para perder peso y mejorar la salud. Sin embargo, ¡Esto puede no ser apropiado para todos!
2. La incorporación de hábitos saludables, una dieta sana y equilibrada combinada con ejercicio diario es la receta del éxito para perder peso, cualquier persona.
3. De todos modos se necesita más evidencia científica especialmente en humanos.
4. Para llevar a cabo cualquier plan de alimentación debe hacerse bajo la supervisión de un licenciado en nutrición para garantizar que se satisfagan las necesidades nutricionales del paciente y proporcionar asesoramiento y educación alimentaria para evitar deficiencias nutricionales ya que no todos los pacientes están en condiciones de realizar este tipo de plan de alimentación. No está indicado este tipo de alimentación a personas que padecen o han padecido trastornos de la conducta alimentaria, tendencia al estrés y ansiedad.

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